Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca

29 de noviembre 2017

08:00 - 09:00	Registro
	PANEL 1. Crecimiento Azul, Una Iniciativa Global.
09:00 - 09:50	- La Iniciativa Global de la FAO Dr. Fernando Soto Baquero. Representante de la FAO en México. - Pesca y Acuacultura en el Contexto de Economía Azul Dr. Carlos Bernal Quintero Director de la Fundación Zero Emissions Research Initiative (ZERI) para América Latina. Colombia. - Impacto Esperado del Crecimiento Azul para América Latina y el Caribe Jose Miguel Burgos. Director Nacional del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura. Chile.
09:50 - 10:00	- Sesión de preguntas y respuestas.
	CONFERENCIA MAGISTRAL 1.
10:00 - 10:30	-Economía Post- Cosecha en Acuacultura Max Holtzman. Director Ejecutivo de Pontos Aqua.
10:30 - 10:40	- Sesión de preguntas y respuestas.
	Panel 2. La Pesca y la Acuacultura como Negocios.
10:40 - 11:25	- ¿Hacia dónde vamos? Dr. Rafael Gamboa González. Director General de FIRA. México. - La Pesca y la Acuacultura Como Negocios Lic. Mario Zamora Gastélum. Director General de Financiera Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero. México. - El Mercado de Pescados y Mariscos una Oportunidad de Negocios José David Pérez Vázquez. Director de Compras Perecederos en Walmart. México.
11:25 - 11:30	- Sesión de preguntas y respuestas.
	CONFERENCIA MAGISTRAL 2.
11:25 - 11:45	- ¿Cómo Influyen en el Mercado las Certificaciones de Sustentabilidad? Dr. Alejandro Flores Nava. FAO. Oficial Principal de Pesca, Secretario de la COPESCAALC, FAO.
11:45 - 12:00	Ajuste de tiempo
12:00 - 13:15	Ceremonia de inauguración
13:15 - 13:30	Ajuste de tiempo
	CONFERENCIA MAGISTRAL 3.
11:30 - 14:00	- El Consumo de Pescado; Salud y Economía Dr. José Ramón Narro Robles. Secretario de Salud en México.
14:00 - 15:00	Comida
	PANEL 3. Las Pesquerías Industriales y su Papel en la Sustentabilidad.
15:00 - 16:00	- La Importancia de las Certificaciones en las Pesquerías Comerciales Mark Robertson. Presidente de Potomac Global Advisor, LLC. - Análisis de las Capturas de Atún en el Pacífico Mexicano Dra. Carolina Minte-Vera. Encargada del Programa de Evaluación de Poblaciones del Atún en la Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT). - Historia de la Pesca del Camarón en México y su ordenación a la sustentabilidad Lic. Rafael Ruíz Moreno. Presidente de Grupo del Rey S.A. de C.V. - Certificación de Pesquerías Dr. Luis Bourillon Moreno, Consultor de Marine Stewardship Council (MSC) y Consejero de Comunidad y Biodiversidad. (COBI). México
16:00 - 16:20	- Sesión de preguntas y respuestas.
	CONFERENCIA MAGISTRAL 4.
16:20 - 17:00	- La Cumbre Mundial de los Océanos. The Economist Klaas de Vos. Director de la Iniciativa Mundial de los Océanos del Grupo The Economist
17:00 - 17:10	- Sesión de preguntas y respuestas.
	PANEL 4. Economía Pesquera y Acuícola.
17:10 - 18:00	- La Importancia de la Pesca en la Economía Regional. América Latina y el Caribe Ana Katuska Drouet. Ministra de Acuacultura y Pesca de Ecuador. - Aprovechamiento Sustentable de los Recursos Pesqueros Dr. Adolfo Gracia Gasca. Investigador Titular del Instituto de Ciencias del Mar y Limnología, Unidad Académica Ciudad Universitaria (ICMyL), UNAM. - Directrices voluntarias para lograr la sostenibilidad de la pesca en pequeña escala Mónica Pérez. Coordinadora Nacional del Componente FAO-LED de UNIDO/GEF Golfo de México.
18:00 - 18:10	- Sesión de preguntas y respuestas.

30 de noviembre 2017

08:00 - 09:00	Registro
	PANEL 5. Innovación y Desarrollo de Productos Pesqueros y Acuícolas.
09:00 - 10:00	- Innovación para Mejorar la Acuacultura M.C. Lorenzo Juárez Mabarak. Presidente de la World Aquaculture Society (WAS), en el Capítulo Latinoamericano y del Caribe. - Innovar para Crecer Ing. José Ricardo Álvarez Minjares. Gerente de Innovación de Grupo Herdez. - Casos de éxito de pesca. Innovación en la comercialización Lic. Antonio Guerra Autrey. Director General de Grupo Marítimo Industrial S.A. de C.V. México.
10:00 - 10:15	- Sesión de preguntas y respuestas.
10:15 - 10:30	Receso
	PANEL 6. Medidas Sanitarias para Productos Pesqueros y Acuícolas como vía de Certificación para alcanzar los mercados
10:30 - 11:10	- Certificación para Exportación y Regulación de las Importaciones Lic. Julio Salvador Sanchez y Tépoz. Comisionado Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios. - Sanidad e Inocuidad en Acuicultura MVZ. Enrique Sánchez Cruz, Director en Jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, SENASICA.
11:10 - 11:20	- Sesión de preguntas y respuestas.
	PANEL 7. La Trazabilidad como Herramienta de Sustentabilidad para la Calidad e Inocuidad
11:20 - 12:20	- Sistema de Trazabilidad para el Sector Pesquero Lic. Gerardo Brehm Sordo. Director de Relaciones Institucionales y Marketing de GS1 México. - Tipos de Certificación en la Industria de Productos del Mar y la Acuacultura Mónica Galleguillos Ackerknecht. Directora de Capacitación y Educación para Latinoamérica de NSF International, Chile. - Trazabilidad en Productos Pesqueros para el Mercado de la Unión Europea Salvador Ramón Mateo. Gerente de FRIME S.A.
12:20 - 12:35	- Sesión de preguntas y respuestas.
	PANEL 8. Valor Agregado y Alimentación.
12:35 - 13:15	- Valor Agregado en los Productos Pesqueros Acuícolas Karen Galloway. Experta en Marketing de Alimentos y Propietaria de KAGC Limited. Reino Unido. - Tendencias de Consumo Francisco Abraão Oliveira Neto. Consultor en Proje-Pesca Brasil. - La Contribución del Pescado como Fuente Global de Proteína: El Rol Clave de la Acuacultura Timothy Sulser. Representante del Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI). EE.UU.
13:15 - 13:30	- Sesión de preguntas y respuestas.
13:30 - 13:50	Receso
	PANEL 9. La Pesca y los Mercados Internacionales
13:50 - 14:50	- Sector Industrial Pesquero desde la Perspectiva de la Industria Atunera Mexicana y hacia Mercados Globales Lic. Rubén Velázquez. Director de Comercio Exterior de Grupo PINSA. México. - El Sector Ribereño Pesquero en el Mercado Global C. José Luis Carrillo Galaz. Presidente de la Federación de Sociedades Cooperativas Pesqueras del Centro Poniente del Estado de Yucatán. México. - Cómo incursioné en el Mercado Nacional e Internacional C. Miguel Arturo López Cervantes. Director General de Grupo LOCZA. México. - Comercialización de productos Agropecuarios y Pesqueros Lic. Alejandro Vázquez Salido. Director en Jefe de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (ASERCA).
14:50 - 15:00	- Sesión de preguntas y respuestas.
	Ronda de conclusiones y clausura
15:00 - 15:30	¿De qué hablamos cuando hablamos de la economía de los océanos? CONAPESCA.- Lic. Mario Gilberto Aguilar Sánchez. FAO.- Dr. Fernando Soto Baquero. ACADÉMICO.- Dr. Adolfo Gracia Gasca. PRODUCTORES.- Lic. Rafael Ruíz Moreno y C. José Luis Carrillo Galaz
Podrían existir ajustes al Programa derivado de la particularidad de los expertos Internacionales que participan en este Foro y que están sujetos a aspectos logísticos para su llegada a México.

November 29th, 2017

08:00 - 09:00	Registration
	Panel 1. Blue Growth, a Global Initiative
09:00 - 09:50	- FAO’s Global Initiative Dr. Fernando Soto Baquero. FAO’s Representative in Mexico. - Fishing and Aquaculture in the Blue Economics Context Dr. Carlos Bernal Quintero. Director of the Zero Emissions Research and Initiatives (ZERI) Foundation in Latin America. Colombia. - Blue Growth’s Expected Impact for Latin America and the Caribbean Jose Miguel Burgos. National Director of the National Fisheries and Aquaculture Service of Chile.
09:50 - 10:00	- Questions and Answers Session.
	CONFERENCE 1.
10:00 - 10:30	-Post-Harvest Economics in Aquaculture Max Holtzman. Executive Director of Pontos Aqua.
10:30 - 10:40	- Questions and Answers Session
	Panel 2. Fishing and Aquaculture as Business Affairs
10:40 - 11:25	- Where are we heading to? Dr. Rafael Gamboa González. Director-General of FIRA. Mexico. - Fishing and Aquaculture as Business Affairs Lic. Mario Zamora Gastélum. Director-General of the National Finance of Agricultural, Rural, Forestry and Fisheries Development. - Fish and Seafood Market as a Business Opportunity José David Pérez Vázquez. Perishables Purchase Manager of Walmart. Mexico.
11:25 - 11:30	- Questions and Answers Session
	CONFERENCE 2
11:25 - 11:45	- How Fisheries and Aquaculture Product Certifications Affect the Market? Dr. Alejandro Flores Nava. . FAO. Fisheries Chief Officer, Secretary of COPESCAALC, FAO.
11:45 - 12:00	Time Adjustment
12:00 - 13:15	Opening Ceremony
13:15 - 13:30	Time Adjustment
	CONFERENCE 3.
11:30 - 14:00	- Fish Consumption; Health and Economy Dr. José Ramón Narro Robles. Secretary of Health of Mexico.
14:00 - 15:00	Lunch
	Panel 3. Industrial Fisheries and Their Role in Sustainability.
15:00 - 16:00	- The Importance of Certifications in Commercial Fisheries Mark Robertson. President of Potomac Global Advisor, LLC. - Analysis of Tuna Capture in the Mexican Pacific Ocean Dra. Carolina Minte-Vera. Senior Scientist of the Stock Assessment Program at the Inter American Tuna Comission. - History of Shrimping in Mexico and its involvement in sustainability Lic. Rafael Ruíz Moreno. Presidente de Grupo del Rey S.A. de C.V. - Fisheries Certification Dr. Luis Bourillon Moreno, Consultant of the Marine Stewardship Council (MSC) and Advisor of Community and Biodiversity (COBI).
16:00 - 16:20	- Questions and Answers Session
	CONFERENCE 4.
16:20 - 17:00	- World Ocean Summit. The Economist Klaas de Vos. Deputy Director of The Economist Group’s World Ocean Initiative
17:00 - 17:10	- Questions and Answers Session.
	PANEL 4. Economics of Fisheries and Aquaculture
17:10 - 18:00	- The Importance of Fishing in Regional Economy. Latin America and the Caribbean Ana Katuska Drouet. Minister of Fisheries and Aquaculture of Ecuador. - Sustainable Usage of Fisheries’ Products Dr. Adolfo Gracia Gasca. Researcher of the Institute of Sciences of the Sea and Limnology, UNAM. - Voluntary Guidelines to Secure Sustainability in Small Scale Fisheries Mónica Pérez. National Coordinator of FAO-LED Component of UNIDO/GEF Gulf of Mexico.
18:00 - 18:10	- Questions and Answers Session

November 30th, 2017

08:00 - 09:00	Registration
	PANEL 5. Innovation and Development of Fisheries and Aquaculture’s Products
09:00 - 10:00	- Aquaculture’s Upgrade with Innovation M.C. Lorenzo Juárez Mabarak. President of the Latin American and Caribbean Chapter of the World Aquaculture Society (WAS). - Innovate to Grow Ing. José Ricardo Álvarez Minjares. Innovation Manager of Herdez Group. - Fisheries’ Cases of Success: Innovation in Commercialization Lic. Antonio Guerra Autrey. Director-General of Grupo Marítimo Industrial S.A. de C.V. Mexico.
10:00 - 10:15	- Questions and Answers Session
10:15 - 10:30	Coffee Break
	PANEL 6. Sanitary Measures for Fisheries and Aquaculture’s Products as Certifications to Reach International Markets.
10:30 - 11:10	- Certification for Exportation and Regulation of Importation Lic. Julio Salvador Sanchez y Tépoz. Federal Comissioner of the Federal Commission for the Protection against Sanitary Risk (COFEPRIS). - Sanitation and Reliability in Aquaculture MVZ. Enrique Sánchez Cruz, Chief Director of the National Service for Agroalimentary Public Health, Safety and Quality SENASICA
11:10 - 11:20	- Questions and Answers Session
	PANEL 7. Traceability as Sustainability Tool to Ensure Quality and Reliability
11:20 - 12:20	- Traceability Systems for the Fisheries Sector Lic. Gerardo Brehm Sordo. Director de Relaciones Institucionales y Marketing de GS1 México. - Types of Certification in the Sea Products Industry and Aquaculture Mónica Galleguillos Ackerknecht. Director of Training and Education, Latin America. NSF International (Chile). - Traceability in Fisheries’ Products for the European Union Salvador Ramón Mateo. Manager of FRIME S.A.
12:20 - 12:35	- Questions and Answers Session
	PANEL 8. Value Added and Alimentation.
12:35 - 13:15	- Value Added to Fisheries and Aquaculture’s Products Karen Galloway. Expert in Food Marketing and Owner of KAGC Limited. - Consumption Tendencies Francisco Abraão Oliveira Neto. Consultant at Proje-Pesca Brasil. - The Contribution of Fish as a Global Protein Source: Aquaculture’s Key Role Timothy Sulser. Representative of the International Food Policy Research Institute (IFPRI). USA.
13:15 - 13:30	- Questions and Answers Session
13:30 - 13:50	Coffee Break
	PANEL 9. Fishing and the International Markets.
13:50 - 14:50	- The Industrial Fisheries Sector From the Perspective of the Mexican Tuna Industry and Towards Global Markets Lic. Rubén Velázquez. Director of Foreign Commerce of Grupo PINSA. México. - Riparian Fishery Sector in the Global Market C. José Luis Carrillo Galaz. President of the Fisheries Cooperative Societies Federation of Center West of Yucatan. Mexico. - How I Engaged the National and International Market C. Miguel Arturo López Cervantes. Director-General of Grupo LOCZA. - Commerce of Agricultural and Fish Products Lic. Alejandro Vázquez Salido. Agency of Commerce and Services of Commerce and Development of Agricultural Markets ASERCA.
14:50 - 15:00	- Questions and Answers Session
	Round of Conclusions and Closing
15:00 - 15:30	What are we referring to when we talk about ocean’s economics? CONAPESCA.- Lic. Mario Gilberto Aguilar Sánchez. FAO.- Dr. Fernando Soto Baquero. ACADÉMICO.- Dr. Adolfo Gracia Gasca. PRODUCTORES.- Lic. Rafael Ruíz Moreno y C. José Luis Carrillo Galaz
This program may suffer adjustmments due to the particularity of each one of the international experts that are participating in this forum and the logistic aspects involved in their arrival to Mexico.

Tipo de Habitación	Costo
Habitación Estándar Sencilla (1 persona)	$850.00
Habitación Estándar Doble (2 personas)	$1,200.00

Panelistas

Panelists

Magistrales

Master Speakers